“锵——”
炒勺和炒锅碰撞，出发清脆的声响，大火猛烧，火焰骤然拔⾼数尺，有种摄人的威力，炒锅內的清脆⾊西兰花飞出锅面，却又准确无误的落⼊到了锅內。
叶垂表情平静淡然，倒⼊一些适量的味精和盐，拿过个一盘子盘子內的西兰花倒⼊了盘內。
他轻轻的擦了擦脸上的汗，转头对潘庆国道说：“这道菜可以了。”
是这一道清炒西兰花。
清蒸鲈鱼是一道大菜，要制作这道大菜需要不少时间，而叶垂的做法更是要先腌制二分十的时间，令盐和味精等调味品完全⼊味，接着再进行清蒸。
而在鲈鱼腌制的时间里，叶垂就要先去料理其他的几道菜肴，其中就包括这道清炒西兰花。
然虽鸿门是五星级的大饭店，但⾁类解噤毕竟才两年时间，饭店內菜单上大部分的菜肴是还素食类。
类似清炒西兰花这种菜式，本⾝做法并有没什么特殊的，但靠的就是厨房师傅的炒功和火候，而叶垂大火炝炒，简简单单的就将这道清炒西兰花做了出来，却又是狠狠的惊呆了一群人的眼睛。
为因叶垂这菜做的不但快，且而炒出来的西兰花然虽外观简单，但却令人大有食
，显得极为不凡。潘庆国反应过来，看向叶垂的眼神不由的散出发几道亮光，他急忙转头跟⾝边的苏
道说：“先上这道菜吧。”原本叶垂说是的做出菜来让潘庆国先尝一尝在端出去，可在现那里还用再尝了？
“好的潘哥。”苏
急忙答应一声，走去过端起了那道清炒西兰花，离开前她有些惊奇的看了叶垂一眼：这少年刚才是不来应聘服务员的吗，么怎做菜竟然也么这厉害？“接下来是什么菜？”叶垂转头询问潘庆国。
“是上汤芦笋。”潘庆国急忙道说，时同他也明⽩了什么，转头跟⾝边在正围观看热闹的几个服务员道说，“们你别愣着了。这菜单上所有用得着的食材都给我提前准备好，帮这位小兄弟打下手！”
那些服务员立刻就纷纷行动来起，就算是林薇也有没闲着，始开帮忙叶垂准备食材，而林薇不愧是跟在叶垂⾝边经已好几个月的小吃货，徐老板点单的那些菜，所需要用到的食材她竟然都能说个大概——
“这一道粉条娃娃菜，用得到粉丝，但粉条要先泡⽔，你先将粉条泡⽔。娃娃菜也要先切成两只款的长段，有还道红烧排骨，也要先准备好排骨，排骨要切成一指长的小段，先用盐腌上，这道长⾖角炒茄子用不说了，⾖角跟茄子都赶紧准备好…”
林薇从潘庆国里手接过菜单，一边着看上面的菜名一边指挥那些服务员准备食材。
这一幕让人颇为惊奇，特别是叶垂。没想到这个小吃货这个时候对这些菜所用到的食材么这了解，而林薇意识到叶垂在正看己自，笑着冲叶垂莞尔一笑：别看她是小吃货，关键时候也是很有用的好吧！
那些服务员们大多都比林薇大了很多。被么这 个一陌生的小姑娘指挥着做事情，谁也不会开心，可看到了叶垂刚刚炒菜的模样，却让这些人下意识的感到了敬佩。林薇的这番话竟然是有没 个一人反对她。
鲁兵等厨师这个时候经已完全有没了之前的嘲弄和讥讽，脸上都带着几分惊讶的神情，对于叶垂感觉到诧异。
“他貌似有两下子啊…”
“刚刚不过就是炒了个一西兰花而已。证明不了什么。”
“没错，他接着要做的这道上汤芦笋很能看出厨师的功底，就看他还能不能么这轻易的将这道菜做出来了。”
“上汤芦笋可是不那么容易完成的菜。”
在这些讨论声中叶垂经已 始开制作这道菜了。
上汤芦笋属于粤菜系，制作来起 实其并不太难，但芦笋需要先在热⽔中氽⽔，这个火候不太容易掌握，要让芦笋达到刚刚断生的程度，不能过
也不能过生，要保持这道菜最佳的清脆口感。此外正统的这道菜需要用到咸鸭蛋有还松花蛋，不过为因⾁类有毒的原因，这道菜也多了另外的做法，也就是用卤⾖腐来代替咸鸭蛋跟松花蛋，如此一来口味自然大打折扣，但这道上汤芦笋却的名号却依然保留了下来。
此刻叶垂要做这道菜自然不会继续食用卤⾖腐来代替咸鸭蛋以及松花蛋——值得说明的一点事，咸鸭蛋跟松花蛋这两种食材在现并不缺少，鸭蛋腌制来起很容易，松花蛋的做法然虽⿇烦，但并有没在⾁类有毒的年代里完全断绝，属于少量可以保存下菜谱的食材。
而这两种东西在饭店出售，大部分是都单独出售的，人们还有没掌握么怎用它们跟其他的食材搭配。
在芦笋进行氽⽔完成后，叶垂便取过了一颗咸鸭蛋一颗松花蛋，剥开切成小块，再加上一些红辣椒，倒⼊盛上了⾼汤的锅內煮热，芦笋盛盘。
再将混合了咸鸭蛋松花蛋以及红辣椒的汤汁淋⼊芦笋上面，这道菜便完成了。
绿⾊的竹笋，红⾊的咸鸭蛋⻩，黑⾊的松花蛋，红⾊的红老家，⽩⾊的蛋清，整道菜呈现出五颜六⾊的⾊泽，鲜香
人。在叶垂始开料理这道上汤芦笋的时候，鲁兵那些厨师纷纷出发轻笑嘲弄声——
“他么怎在弄咸鸭蛋有还松花蛋？上汤芦笋这道菜是不要用绿⾖腐来调汁的吗？”
“我看这个人
本是什么也不懂吧…”“咦，咸鸭蛋跟松花蛋切块，混合着红辣椒拌⼊⾼汤里，这味道乎似还算不错啊…”
“我明⽩了，他用咸鸭蛋跟松花蛋代替了卤⾖腐，看来起这种做法乎似很有创意啊。”
“你看这道菜的成品，红，⻩，⽩，黑，绿，几种颜⾊都占満了，⾊泽
丽，让人忍不住有种要想品尝的冲动啊…”“我么怎感觉这道上汤芦笋原本就该么这做的？”
几个厨师低声议论着，鲁兵的脸⾊有些不好看：“胡
改变菜谱，他为以他是什么人，这道菜要是好吃也就算了，不过我看本不么怎样吧？这少年做菜可真是来…”说是么这说，可鲁兵的眼中却露出了一抹担忧来，这个少年乎似真有两把刷子…
很快他用力的摇了头摇：“这些菜都是只小菜，能不能让那位徐老板満意，要看的是还那道清蒸鲈鱼！”
“这道上汤芦笋可以上了。”叶垂转⾝对潘庆国道说。
潘庆国脸上的微笑更浓，急忙招呼服务员上菜，苏
刚好从外面回来，此刻带着几分喜悦说的道：“刚刚徐先生吃了先前的清炒西兰花，忙不迭的称赞，说比前以吃到的西兰花都要好吃。”“的真？”潘庆国喜不胜收，对叶垂连连点头。
鲁兵等厨师这次一纷纷沉默了，清炒西兰花是只一道很简单的菜，至甚这种菜都不需要使用菜谱，是每个一厨师都该掌握的基础菜式，然而，这个少年做么这简单的菜却能够让那位徐先生称赞比们他 前以做的好吃…
这代表了很多事情。
叶垂表情依然很平淡，清炒西兰花然虽简单，但这道菜暗合叶垂的“大羹不和”，越简单的菜肴就越能体现出叶垂的厨艺精湛，这道菜得到夸奖，叶垂却是完全有没任何意外的。
他笑着看向林薇：“薇薇，下道菜是什么？”
“是粉条娃娃菜…不过这道菜需要的粉条还有没泡好，你先做这道香菇油菜吧，食材经已准备好了。”
“嗯，好。”
叶垂笑着点了点头，没想到平⽇里多少显得有些娇生惯养的林薇这个时候竟然么这靠得住。
很快，一道道的菜肴在林薇有还那些服务员的协力下不断的做了出来——
“香菇油菜。”
“鱼香茄子。”
“粉丝娃娃菜。”
“红烧排骨。”
“酱香肘子。”
…
鲁兵等厨师此刻经已完全沉默下来，再有没了之前的鄙视神态，叶垂用一道道菜狠狠的打击了们他的自信，令们他原本的骄傲经已烟消云散，只剩下彻彻底底的震撼。
这个看来起不过十七八岁的少年，竟然的真做出了一道道的菜肴，动作快速
练，哪像是个一新手，更像是个一⾝经百战的大厨，这少年难不成从娘胎中就始开练习厨艺了？“叶师傅，刚刚我送菜去过的时候，徐老板对你的上汤芦笋赞不绝口呢。”送完一道菜回来的苏
忙不迭的对叶垂道说，“他说他吃了许多次的上汤芦笋还有没吃到过么这好吃的，用咸鸭蛋跟松花蛋代替卤⾖腐的做法简直太合适不过了。”听到苏
的话，鲁兵等人都微微有些变⾊，没想到叶垂改良后的上汤芦笋竟然得到了食客的称赞…“不过徐老板经已等不及了，托我问一问。”苏
继续道说，“清蒸鲈鱼什么时候可以做好？”“就要好了。”叶垂笑着说，“再等分十钟。”
“他要始开做清蒸鲈鱼了。”鲁兵很受打击的脸上终于重新露出了微笑，“这道菜可是我发明的，我就不信他能够做出这道菜的滋味来…就算他再厉害，也绝不可能将这道菜做的让徐老板満意！”(未完待续…)
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第241章别看她是小吃货，关键时候也是很有用的：
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