“这一场比赛的获胜者，是叶垂大厨！”
就在韩姐姐里心思索着己自的宮廷石烧蛋的时候，叶垂和沃尔特的比拼经已结束了，毫无意外的，叶垂得到了后最的优胜，经过了佛跳墙汤汁加成的卤牛⾁，醇香不可言语，绝对是难得的决定美味，那三个评委直接就被这道菜深深的陶醉其中了。
当然沃尔特的香草国美牛扒也是美味，但滋味上却是差了一点，那是不单纯从味道上的差距，而是某种说不清道不明的东西，如果定一要形容的话，那就是底蕴，一道菜的底蕴。
毫无疑问，叶垂所用的佛跳墙汤汁中，含有许多的杂质，那些杂质如果利用沃尔特的分子料理可以完全祛除，令菜肴的味道更加纯正一些，在一道菜中，那些杂质的确有没多余的价值，有还可能会影响味道，但的真将菜做出来，那些杂质却又有着不可缺少的作用。
是这缺陷的美，是菜肴从被创造到逐渐罚站所遗留的底蕴，纯正，并不能代表的真美味。
香⽔的浓度达到定一地步的时候可是臭的。
是这 个一道理。
沃尔特咳嗽了几声，着看叶垂有些失望说的道：“难道我的分子料理真是的一条错误的道路吗？”
叶垂着看沃尔特极差的脸⾊，他不道知沃尔特在现⾝患绝症，但却感觉到对方眼神的中落寞，叶垂微微想了片刻，便开口道说：“错也并非是全错，一些菜肴如果使用你所谓的分子料理来做可能会更加美味，但这绝对不适应大部分的菜，更用不说博大精深的华夏菜了。”
沃尔特一脸沉思之⾊：“我道知了…叶垂厨师，有机会的话，我真想尝一尝你所做的料理。”
“我的満汉楼随时
沃尔特你的到来。”叶垂笑着邀请道。他并不道知沃尔特的具体情况，更有没看过那部描述他生活经历的大热美剧绝命厨师，不过却感得觉出这个秃顶的中年人男有种特殊的气质。那种气质是分十昅引人的。
这场比赛到此就结束了。
叶垂离开赛场的时候，韩雨堰、林薇有还陈天急忙围上来祝贺，紧接着韩雨堰就跟叶垂提出了己自刚刚想到的菜式：“师⽗，佛跳墙卤汁快点借我吧。”
叶垂：“…”他愣了愣才道说：“你确定你要按照你说的那种菜去做吗？”
韩雨堰忙不迭的点头：“定一很美味的对吧？”
“那种做法…我从有没见到过。”叶垂是上一世的食神。有一种做菜的方法被他评价为从有没见到过，那定一是做法分十稀奇古怪的，至甚超出叶垂的想象，他着看 己自的二徒弟，“你确定？”
韩雨堰忙不迭的点头：“反正么怎样都赢不了试一试也没什么的对吧？”
叶垂：“…”佛跳墙卤汁多么名贵他己自 里心有数。不过着看韩雨堰
质么这大，叶垂也不好意思让她失望就是了，反正经已走到了这一步…是于叶垂就将一瓶佛跳墙卤汁
到了韩雨堰的手中，叮嘱她小心使用。韩雨堰嘿嘿的笑了几声，紧接着大家就起一往韩雨堰考场走去。
到了韩雨堰的考场时，田小杜、秦一月两边的比赛也都经已结束了，特意过来帮韩雨堰加油。
而两人的比赛也都取得了胜利。
秦一月的比赛没什么说的，他的对手并不算很強劲，秦一月赢得很痛快，但田小杜的这比赛却有点难了。他的对手是法国出事苏菲玛索，比赛是的熏⾁。
是这田小杜向来都不
悉的烹饪方法。苏菲玛索要做是的熏⾁塔，是这一种小吃，然虽名字中有个一塔字，但实际上是这一种馅饼，⽪是用面粉包裹⻩油和盐制成的，要先经过冷冻，再回温，中间加⼊稍微炒过有些出油的熏⾁、牛
、
蛋以及调味品，擀成饼状。放⼊烤箱內烤热，一份滋味独特的训⾁饼就完成了。⾁质清香，口味舒慡。
而田小杜所做的松枝熏⾁则是一种华夏料理熏⾁的典型做法，这种做法最主要的材料就是松枝。使用新鲜采摘下的松枝，带着几片松针最好，要的就是松树內的那股清香。
猪⾁首先要煮
，不要烂，只需要半即可，将烤炉烧旺。架上烤⾁，然后在炭火上面覆盖一层厚厚的松枝，蹭蹭的黑烟立刻就会从松枝中冒出来。正规松枝熏⾁要⾜⾜熏够十天时间，但在现的比赛时间就有只两个小时，自然需要一些新的烹饪方法，那就将烤炉的上面的盖子盖上，令松枝的浓烟不断的包裹着猪⾁，以此来速加松香进⼊烤⾁的时间，时同还可以将半
不的猪⾁完全烤。猪⾁先煮后烤，原本就会有种异常的美妙滋味，了为保持猪⾁的嫰质，每过五分钟还要开炉放气，并且在猪⾁的表面均匀的撒上一些清⽔以及盐巴。
就样这经过⾜⾜个一小时的熏烤，猪⾁的表面经已是黑⾊的，熏⾁到此也就大功告成了。
将熏⾁从烤架上取下来，细细的清洗，切成薄片，在撇和上一些酱汁，带有浓密松香的熏⾁就样这完成了。
松香不同于花香，花香飘忽，而松香实在，那种香味佛仿是实实在在存在的，令人心旷神怡。
但松香的美妙毕竟是不其他家国的人可以体会的，这次的三个评委有两个是国美厨师，一名⽇本厨师，结果是那名⽇本厨师选择了熏⾁塔胜出，而两名国美厨师在进行了一番讨论后，全部都选择了松枝熏⾁，这场比试田小杜是获得了胜利，但看得出他胜的很勉強。
“下次不会在选择这种己自不擅长的料理了。”在见到叶垂的时候，田小杜佛仿 有还些后怕说的道。
董悠悠没好气的在一旁说：“那可不定一，要是下次你的对手是还 个一大美女，说不定你还要去制作人家擅长的料理，⾊胚。”
为因田小杜曾经误会董倩对己自有意的那件事，董悠悠到在现可都还在记仇…未完待续。 m.EＨuXＳ.Ｃom