食香园主厨郑云的来意谁都明⽩，以所就在他站在叶垂的办公室里跟叶垂说话到时候，田小杜韩雨堰秦一月等人也都纷纷赶了过来，站在办公室门口。
叶垂笑了笑：“红焖⾁？郑师傅对这道菜感趣兴，那好，我这可以红焖⾁的菜谱
给你，等半个月后跟你比赛这道菜的做法。”“菜谱这种东西写在纸上么怎也比不上言传⾝教，如果叶师傅不嫌⿇烦的话，就请现场给我做一道好了。”郑云紧接着就道说，脸上露出一抹得意之⾊，“要只 次一，我看到你做这道菜次一，我就可以将这道菜原原本本的学下来。”
写在纸上比不上言传⾝教？说是么这说，但谁都听的出来郑云是这害怕叶垂在菜谱中做什么手脚，以所 定一要让叶垂亲自把菜现场做出来。
叶垂自然也不点破，笑着点了点头：“那好，郑师傅请跟我到満汉楼的厨房吧。”
说着叶垂就带头领着这位郑云往厨房走去，走在后面的田小杜跟韩雨堰两人脸⾊都有些不好。
“红焖⾁，是这満汉全席上面的猪⾁菜，満汉全席上面那么多菜不选，偏偏选这道红焖⾁，这个郑师傅像好就是故意的。”韩雨堰有些不⾼兴的低声道说，“在现大部分人都认为们我満汉楼在舂宴6∮长6∮风6∮文6∮学，ww∞≮↖t上准备做満汉全席上的猪⾁菜，他跟师⽗赌这道菜，来意太明显了。”
田小杜也赞同韩雨堰说的法：“要是他赢了师⽗，这道红焖⾁就要归郑云所有，师⽗自然就不能在舂宴上做这道菜了，这人就是故意要想给们我満汉楼找不痛快的，不过他肯定想不到师⽗庒
就没打算在舂宴上制作満汉全席上的菜。”“可是大师兄，师⽗会不会输啊？”韩雨堰有些担心。
“放心好了，师⽗是不小孩子他既然敢比就肯定是有必胜决心的。”美食在线的节目播出后，然虽韩雨堰林薇安静安小小王诗雨等对叶垂很担心。可田小杜等这些厨师却完全有没对叶垂有多少担心。
很简单，満汉楼开业经已 个一多月，叶垂将満汉全席上的那些菜早在开业半个月前就
给们他了，们他每天做这些菜也是都无比
悉了的，可到在现
们他做出来的菜滋味还比不上叶垂的八分，这些人为以得到菜谱就能赢了叶垂，在们他看来就是个一大笑话，们他可从有没担心这一点。给你菜谱，你也做不出叶垂的美味来！
不过田小杜也想到了什么重要事情：“就怕这些人拿到菜谱之后，把菜谱流传出去。大雨，你赶紧联系刑森，让他过来当公证人。”
“好，我这就联系刑森。”韩雨堰急忙拿出了机手。
満汉楼的厨房內。
厨师们经已空出了个一灶台来，叶垂⾝上穿上了⽩⾊厨师服，四周了为一圈人一些清闲的厨师这个时候都站在四周，难得有叶垂动手做菜的机会，们他当然要认真观看了。
从这一点上来说，们他是的真很敬佩叶垂做菜的厨艺。
郑云从来到満汉楼始开。就一直在打量満汉楼的装潢，有还工作人员，并且一一跟食香园做对比，他不得不暗自感叹。然虽 在现的満汉楼不过是五星级饭店，可用不了多久，国內第六家七星级饭店恐怕就要诞生了。
同样的，叶垂然虽是个一少年。可是他在众多厨师眼的中⾝份也让郑云惊讶，満汉楼的厨师队伍是国內数一数二的，三位六星厨师。三位五星厨师有还六名四星厨师，么这強的厨师队伍，换成其他的饭店老板能不能庒的下是都未知数，可这里，每个一厨师都对叶垂毕恭毕敬，那种尊敬绝对是不简单就能获得的。
“红焖⾁是一道⾊香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，讲究慡口软滑，肥而不腻，做法也时分简单…”在始开正式演示这道菜的做法前，叶垂先将菜谱认的真讲述了一遍。
红焖⾁的做法实其并不复杂，有些类似红烧⾁，但越是这种简单的做法，就越是难以调理出完美的味道，这也是美食文化的精髓所在，简单的步骤叶垂讲述的却格外详细，至甚还说出了许多做菜需要主意的地方。
从某些方面来说如果这是不美食时代，菜谱分十珍贵是一种价值连城的财产，叶垂恐怕并不会介意将菜谱教给他人的，此刻么这详细的解说，也是希望量尽让这个比赛更加公平，当然也体现出了他绝对的自信，就算是道知了这菜么怎做，也不可能有人比他做出来的更加好吃。
这番解释，就花去了将近半个小时的时间，郑云一一记下，脸上经已露出了有些惊叹的神情，叶垂对这道红焖⾁的了解，经已达到了分十⾼的地步，从他的言喻中更能体现出对华夏厨艺的精深之处，至甚有许多烹饪方面的技巧连他都自叹如不。
他原本来挑战叶垂，对己自是有百分之百信心的，可在现他的信心却受到了強烈的打击…
菜谱刚刚讲解完，个一穿着看来起 分十随便，有些胡子拉碴的人男就气
吁吁的走进了満汉楼的厨房，却是韩雨堰打电话呼叫的刑赶来了。看到刑森到场，叶垂笑着冲他点了点头，接着继续对郑云道说：“郑师傅，在正式教给你这道菜的菜谱之前我有些话要先跟你说明⽩，这菜谱是我満汉楼的财产，你是华夏厨师，了为弘扬华夏饮食文化我可以将这菜谱告诉给你，希望这道菜的菜谱可以给你增加做菜的思路，提升你的厨艺，但这菜的菜谱还请你不要拿来做任何商业用处。”
郑云立刻道说：“叶师傅你放心，我以我的人格有还食香园的名誉担保，我来这里是只 了为探讨厨艺而言，不管这场比拼⽇后输赢如何，我都绝对不会将菜谱怈漏出去，更不会靠这道菜谱赚取任何的利益！”
“这话可是你说的。”刑森适时的接过了话头，“们我华夏美食法对于菜谱的所有权有严格的规定，菜谱是个人财产。有没主人授权任何人非法用菜谱盈利都属于美食犯罪，而満汉全席的意义更是重大，怈漏菜谱，或者用菜谱的中做法进行改装，换个名字或者改变做法重新出售，都可以依法定罪，以所我希望这位师傅你可为以 己自的行为负责！”
郑云看向说话的刑森，有些好奇道：“这位先生，请问你是…”
“我叫刑森，是一位美食刑警。”刑森笑着介绍己自道。“在现 们我已组成了个一负责这件事情的专案小组，专门盯着这事情，郑师傅，希望你不要存在任何侥幸心理，这菜谱如果你有没赢了叶垂就拿去使用，们我可以申请美食协会的美食家进行认证辨认，要只确定你将这菜谱拿去盈利，都可以直接将你定罪！”
那一期美食在线节目结束后，叶垂就跟刑森通过电话。当时他就告诉叶垂己自会申请个一专案小组来盯着这事情，在现看来这个专案小组经已成立了。
郑云脸上有些苍⽩来起，实际上他来挑战叶垂，打得主意就是就算赢不了叶垂。也可以得到这菜谱的精华，到时候乔装改变就是己自的独创菜谱了，可这种事情如果有美食刑警有还美食协会掺合进来，那显然就不好办了…
美食协会的那群美食家可是不吃闲饭的。他抄袭了叶垂的菜谱，们他绝对可以品尝出来。
郑云恢复心神，连忙笑着继续道说：“当然。我来挑战叶师傅是为因对们我华夏饮食文化的精髓満汉全席感趣兴，如果有没赢叶垂，我绝对不会私自将菜谱拿去做其他的事情，这一点我可以保证！”
“那好吧，在现我就现场演示这道红焖⾁的做法，郑师傅，希望你可以看仔细了。”叶垂笑着继续道说。
四周的其他厨师也都纷纷擦亮了眼睛，要想亲自看到叶垂演示做菜的过程，董倩跟秦一月这两个主厨原本在正忙碌，这个时候也将手的中炒勺
给了其他的帮厨，聚拢了过来。这一幕更让郑云心惊，眼睛扫过田小杜，董倩，秦一月，这三人是都六星厨师，看到叶垂亲自做菜却依然露出么这大的趣兴，这叶垂的厨艺，当真是超过了他的想象啊…
红焖⾁这道菜的做法跟红烧⾁极为相似，只不过个一烧字变成了焖字，重点自然就放在这个焖上，其做法跟红烧⾁一样，需要用到葱，大料等调味品，还要有用来染⾊的冰糖。
等锅內的油烧开后，佛仿适量的冰糖炒成糖⾊，再放⼊⾁块，葱段，大料等调味品翻炒，当⾁块染上一层红⾊之后加⼊适量清⽔、料酒和酱油，接着就是进行焖煮。
这个做法着实简单，但这道菜的难点也就在这里，普通的厨师要只照着这个做法就能将这道菜的口味做出五六分来，可要想再进一步却是难上加难。
冰糖、酱油、料酒的用量，葱段大料的放⼊的时机，这些都是不第次一就可以完全掌握的，需要经过无数的实验才可以做到完美。
猪⾁在锅內细火慢焖五分十钟，接着转中火焖煮三分钟，等汤汁粘稠，再加盐调味。
后最的装盘也有讲究，要将⾁块整齐的码放在扣碗中，扣在碟子上，到了此时一道红焖⾁经已完成，整道菜鲜嫰可口，肥而不腻，⾊香味俱全，令人充満食
。而郑云此刻却经已完全沉默了下来，这道菜的做法的确并不复杂，可是…他为什么会有种没信心可以依法炮制做出叶垂么这美味的感觉呢？(未完待续…)
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