“不过…我有说过舂宴上们我要做这些菜肴吗？”叶垂笑眯眯说的道。
他的话让餐桌旁所有人时同不由自主的愣了来起，舂宴要做猪⾁菜，自然就要选择最好的猪⾁菜式，満汉楼的这些猪⾁菜无一是不极品，要参加舂宴自然该做这些菜式，可听叶垂么这说，难道他有还其他类型的猪⾁菜肴？
満汉全席的中猪⾁菜，难不成还是不最美味的猪⾁菜？
“老板，你有还其他的菜式？”秦一月正用筷子夹起一块炸排骨，听到叶垂的话不由自主的将筷子里的排骨放下，看向了叶垂。
“华夏饮食文化博大精深，満汉全席然虽是华夏饮食的最⾼境界，可也有没完全将所的有美味菜肴都囊括了，有些民间美味或者为因出现时间尚短，或者为因其他原因而有没被收录到満汉全席之內。”叶垂笑着解释道，“况且们我満汉楼开业经已半个月，菜单肯定经已 是不机密，一些有心人肯定会猜测们我参加舂宴会制作菜单上的猪⾁菜，们他在这方面下功夫，即便们我做的再美味，也有可能会此因失去不少票数。”
叶垂这番话指的就是圣华苑。
道知了叶垂这里要做什么菜，那圣华苑肯定会针对
的做出一些措施，那个吉姆出⾝人唐街，f长f风f文f学，ww↖￡→t说不得就会掌握不少満汉楼的这些猪⾁菜相似的做法对于这位八星华厨，叶垂从有没放在眼里，但他也绝不会小看对方。餐桌犹如场战。
特别是这种涉及到厨艺比拼的宴会，这方面更应该要加倍防范，这也是叶垂经常给田小杜等人说的道理。
董悠悠正一点也不雅观的拿着个一肘子啃着，这时候经已停了下来，但啃了一半的肘子又不好意思放下，就么这拿在里手。她道问：“原来叶垂你想的么这多，那你准备在舂宴上做什么菜？”
“这个我经已考虑了下一午。”叶垂嘴角浮现出一丝微笑，“舂宴上，们我要做…全猪宴。”
“全猪宴？”餐桌旁的所有人都被这个名字昅引住了，董悠悠更是迫不及待的道问，“什么是全猪宴？”
“顾名思义，就是用一整头猪做成的菜肴，猪头，猪肘，猪蹄。猪肚，猪脊等等，将一整头猪的每个一部位都做成菜肴，送上餐桌，这才是名符实其的猪⾁宴席。”叶垂笑着说。
他要想 么这做，是为因想到了上一世的中村宴。
村宴是一整个村子共同用餐的宴会，叶垂在寻求厨艺的时期，认识了一位村宴大厨，他的村宴远近闻名。做法就是将一整头猪进行烹饪，每个一部分都做成一道菜肴，美味之外更有风味，这也是华夏饮食文化的精髓。至甚在某些地区依然保持着逢年过节宰杀整头猪进行烹饪宴客的习俗，寓意团团圆圆。
最重要是的，样这的烹饪方法，肯定出人意料。即便被人偷去也无法抄袭就算是抄袭了，们他也决计无法做出风味来。
叶垂的话让餐桌旁众人充満震惊，田小杜询道问：“师⽗你样这是是不太冒险了？猪⾁的许多部分…应该不适合做菜吧？如比猪肚。这东西能吃吗？要么怎做出美味来？”
“猪肚当然能吃，且而还很好吃，它也是猪⾁中一大美味的地方，是只缺少烹饪方法而已才不被人重视，早在《本草纲目》中就有记载，认为它‘暖肠胃，除寒
反胃，虚
冷积，
毒’有关的菜肴更是有许多。”叶垂笑着解释道。这个世界⾁类食品然虽 在正接受全面复苏，但为因菜谱缺失的原因，许多的美味都无缘端上菜桌，猪肚、羊肚、牛肚等就是一大遗憾，这些食材往往是都被认定为无法使用而被弃之不顾，被人当作是上不了台面。
当然，満汉全席中也不乏用这些食材制作的菜肴，不过叶垂在制定満汉楼菜单的时候考虑到这方面的因素，就并有没选用了。
实际上就算是叶垂要想做这方面的菜，也有没食材供应屠宰场那边猪肚之类的东西是都直接扔掉的，叶垂如果直接联系屠宰场收购猪肚，说不定还要引起什么⿇烦影响満汉楼的生意。
叶垂眼睛一一扫过餐桌旁的众人，想到了什么有趣的事情就笑着继续道说：“満汉全席中就有关于猪肚一类食材的做法，是只我有没在菜单中写出来，如比原版的満汉全席中有一道松花小肚儿，这道菜我就准备放到舂宴上的。”
“这道菜就是用猪肚做的？”坐在叶垂⾝边的林薇连忙道问。
“倒是不用猪肚做的，而是…”叶垂脸上发着几分坏笑，“猪的膀胱。”
“…”餐桌旁安静了几秒钟后，韩雨堰一脸认的真跟叶垂说：“师⽗，们我 是还考虑下一用満汉楼在现菜单的中猪⾁菜来参加舂宴吧…”
叶垂翻了翻⽩眼：“猪⾁一⾝是宝，但在现许多的美味部位都为因外形不好的原因，而有没被人们正确认识，是这一件多么遗憾的事情？”
这也是叶垂有感而发。
猪肚羊肚牛肚这种东西，从人类始开训话牛羊猪始开，就一直被人们看轻，不道知经过了多少年的时间才被正式端上了餐桌，如今⾁类食材断层，叶垂既然要想复兴华夏饮食，自然有责任让人们重新认识这些美味的食材。
“师⽗，你的意思我道知，是只…我怕参加舂宴的美食家接受不了啊。”田小杜继续劝道说，这些菜感觉就跟黑暗料理差不多了，做出来不说有有没人去吃，他还害怕会不会被直接以黑暗料理的罪名给抓来起。
如今是美食时代，做菜的食材选用可是一件分十严肃的事情。
看到餐桌旁众人的模样，叶垂叹了口气，想了想就继续道说：“样这吧，我给们你讲一讲有关猪肚做菜的故事，们你听完之后许也就会有所改观了…”
接着叶垂就讲了个一关于猪肚的故事。
猪肚属于一种不被人们重视的食材，自古始开 有只民间一些贫寒家庭才会食用这些东西，而猪肚被正式当作美味菜品食材，是在清朝的乾隆年间。
据说乾隆宠爱的宜妃⾝体虚弱，太医本着“药补如不食补”的原则，就将猪肚裹住
⾁熬制在起一，做成了一道菜肴，这菜却出奇的美味，乾隆至甚话称赞这道菜为“凤凰投胎”，这道菜有还另外个一广为流传的名字叫做猪肚。猪肚
并非満汉全席菜肴，但却依然流传出去，成为一道名菜。这道菜也让猪肚始开大为流行。
“猪肚
？这名字倒是有意思，且而
是还乾隆钦点的菜肴，这菜到的确有些来历。”听完叶垂的故事，田小杜点了点头，“那师⽗你要做猪肚的话是准备做这道猪肚？”“当然是不，我要做全猪宴，自然要全部选用猪⾁，我准备的菜肴是另外一种。”叶垂摇了头摇，“我说这个故事，是只要告诉们你猪肚并非们你想象的那么不堪，料理得当这也是分十美味的，且而，我想整个华夏所有人多不会想到们我会料理猪肚这种东西，出奇制胜，更能给参与宴会的美食家留下深刻印象是不？”
叶垂的话倒的确很有道理，是只众人依然有点接受不能…
“总得觉这种东西做出来很多人是只听到名字就有没胃口吃了。”韩雨堰闷声感慨道，“反正我是想不吃这些。”
叶垂瞪了己自这二徒弟一眼，想到了什么就笑着道说：“大雨，你还记得不久前在小雨家常菜的时候，有次一你⾝子虚弱，一直不太舒服，然后我给你做了红⾖腐汤，你还得觉很好吃？”
“红⾖腐汤？”韩雨堰顿时眼前一亮，叶垂说的这红⾖腐汤是有次一她假例来了之后⾝体虚弱叶垂帮她熬制的，那时候她得觉这汤很不错，还能补充元气。
但她询问叶垂这红⾖腐汤是什么的时候，叶垂却一直神神秘秘的不肯告诉她…
此时她忍不住继续道问：“师⽗，这红⾖腐到底是什么啊，你在现总该告诉我了吧？”
“好啊，我在现告诉你…”叶垂脸上又泛起一丝坏笑，“红⾖腐的全名是猪⾎⾖腐，实其就是猪⾎凝固之后做成的一种⾖腐，红⾖腐汤实其就是猪⾎汤。”
韩雨堰：“…”这姐姐脸上原本还颇为期待，为以红⾖腐的来历多么不凡，在现听到叶垂说竟然是猪⾎后，立刻就忍不住了，她突然捂住嘴巴，匆匆忙忙就从餐桌旁跑开了…
餐桌旁众人着看叶垂，眼神都说不出的无语：有么这 戏调 己自徒弟么…
叶垂耸耸肩：“猪⾎⾖腐的确是好东西，来历久远经已不可追究，清光绪年间名扬大江南北，舂宴上面我还打算做一道猪⾎⾖腐汤来着。”
餐桌前的众人此刻经已完全无语了。
感觉上…么这下去舂宴就要被叶垂玩坏了啊。(未完待续…)
ps：猪肚，猪小肚，猪⾎⾖腐…这些食材是都 分十流行，没人敢说己自从有没吃到过这种东西吧~~~~这一卷原本是打算叫做全猪宴的，但跟人商量后是还叫做舂宴了~~~~不过全猪宴依然是重点哈~~~就样这，求推荐票求月票求持续订阅~~~这一卷始开后，订阅什么的跌的
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