第162章 食无止境的清蒸羊肉
秦一月第个一完成了己自的作品,羊⾁切成片,一片挨着一片整齐的排放在盘子中,一旁点缀着葱丝和香菜,整盘羊⾁都呈现出一种光亮的⾊泽,乎似是在菜肴上面淋染了什么调料,整道菜实其并有没什么令人望之心动的惊人美观,尽显一种朴素简洁的感觉。⊙
可不道知是否是羊⾁片上面散发着光亮的那一层光泽,或者是那⽩绿相间的葱丝和香菜的搭配,郑道菜却给人一种分十舒服的感觉,是这一盘看来起很简单的菜,也是一盘绝对不会很简单的菜。
随着秦一月第个一端着菜肴站到了评委的面前,四周的很多人都出发了一声声惊呼。
比赛的时限是两个小时,在现不过才去过了半个小时,秦一月竟然就

出了考卷?
“他做是的什么菜?清蒸羊⾁…我听说羊⾁至少也要炖煮个一多小时才可能

透,他么怎半个小时就出锅了,这是不在胡来吗?”坐在旁边的个一人忍不住就惊叫了来起,佛仿恨不得别人道知
己自懂得多一样。
另外个一观众则是紧接着道说:“这秦一月难道是只徒有虚名吗?你看其他人的那些菜,有些都还是只在做准备阶段啊。”
听着这些讨论,董悠悠韩雨堰林薇安静有还王诗雨五个女孩,则是纷纷看向了叶垂,对们她来说,叶垂的评论才是最中肯的。
叶垂刚刚并有没留意秦一月的灶台,此刻他扭头看了一眼秦一月的灶台,又看了一眼秦一月那盘经已放到了三位评委面前的菜肴,心中微微沉思,便明⽩了秦一月是么怎做的,脸上露出了一抹微笑。
“秦一月是用了⾼庒蒸锅,才能在三分十钟內就完成了这道菜的。”叶垂笑着说。
韩雨堰也看到了秦一月灶台上的⾼庒蒸锅,是只她有些不确定道:“羊⾁是不熄火慢炖才能最有滋味的吗?用⾼庒蒸锅是只比较便利。对味道来说该不会有什么帮助才对,我听爷爷说,最好的厨师做菜的时候都不会用到⾼庒锅的。”
“那是只对其他食材来说的。”叶垂笑道,“但对东山羊这种食材来说,使用蒸锅却并有没多大问题,秦一月选择的该是羊的后腿⾁,羊⾁鲜嫰多汁,却极有韧

,用⾼庒蒸锅只会将羊⾁完全煮透,却不会破坏⾁质结构。当然,秦一月并非完全使用⾼庒蒸煮,在用⾼庒锅二分十钟后,取出羊⾁,再用普通的蒸锅慢炖分十钟,且而他是到了此时才放⼊调料的,样这以来,羊⾁可以保留最多的本质味道,而调料只会成为点缀。至于羊⾁上闪现的那层光,应该是只一层醋汁,用来调和羊⾁为因⾼温蒸煮而产生的油腻感。”
叶垂侃侃而谈,此时他的⾝心都沉浸在对美食的探究之中。却是完全没想到己自这番话让人听到会多么令人震惊——如果被秦一月听到的话,他那张不道知是的真
是还故作冷漠的木头表情,不道知会不会为因震惊而直接崩裂掉。
韩雨堰董悠悠等女孩子听到叶垂说的头头是道,以们她对食物的了解来说。并不能判定叶垂说的到底是真是假,但总之感觉很厉害就是了,几个女孩子都忍不住露出了几分敬佩的目光来。
坐在旁边的几个人。同样听到了叶垂的话,不同是的
们他
是只微微惊讶了下一,就露出了一幅不屑一顾的嘲弄表情来。
“听到这少年说的话了么?头头是道的,真为以
己自什么都道知一样。”
“大概是刚刚碰巧看到了秦一月是么怎烹饪的吧,我像好也看到秦一月使用⾼庒锅了。”
“哼,秦一月做羊⾁选择使用⾼庒锅,这就是一道臭棋,我看他这道菜的分数绝对⾼不了!”
在正聊天的几个人原本也不认识,但不道知是是不
为因叶垂的原因,们他反倒说到了起一,隐约有还些故意针对叶垂的意思。
也难怪,叶垂的话的确太容易引起他人注意了,他如果是个成

稳重的大人也还好,但是只
个一少年,不免就让人有种“这个少年真臭庇”的感觉。
当然,对叶垂来说对这些人的话他都可以一笑了之,可以不跟们他
么怎计较。
不过韩雨堰董悠悠等几个女孩却都露出了几分不慡的表情,在现
们她几个对叶垂是都带着几分尊敬的,这些人的话,让们她很愤怒。
看到们她正打算出声跟那几人争论,叶垂连忙打断了们她,道说:“秦一月的这道菜,至少会拿到个一満分的评价,后最的综合分数也绝对不会低于二十五分。”
“什么?”韩雨堰跟董悠悠是都一愣,倒是也忘记了继续跟其他人理论,韩雨堰急忙道问,“师⽗你是么怎看出来的?”
坐在旁边的几人更是露出一幅“这小子是还
么这臭庇”的表情,一脸鄙夷和不屑。
叶垂也不直接回答韩雨堰,是只指了指经已依次品尝完的三位评委,笑着道说:“等着看就道知了。”
么这说着叶垂淡笑着看了旁边那几人几眼,隐约也有些挑衅的意思。
三位评委,叶文华,侯

,有还向丽萍经已依次品尝过了秦一月的这道菜肴,三人脸上的表情乍一看去…竟然都有些复杂。
们他为什么会露出这种表情?是为因秦一月的饭菜让们他惊讶,是还令们他失望?
“三位评委,请们你选择1到10之间的评分吧。”主持人在一旁轻声道说,更有不少的摄影师纷纷将镜头对准了三位评委,这厨师比赛虽说是以比赛为名,可实际上更像是一档综艺节目,当然,是那种严谨并且严肃的综艺节目。
首先亮出了分数是的那位侯

,他将里手的分数牌举得很⾼,佛仿恨不得让所有人都看到己自给的分数一般,他给是的九分,而紧随其后的则是向丽萍,她给出的分数是八分。
叶文华有还些犹豫。当镜头都对准了他的时候,他又等了十几秒钟这才缓缓的举起了手的中牌子,跟着却是引起了四周一片躁动。
为因叶文华给是的満分分十!
这种级别的厨艺比赛中,一般来说评判最多就只会给到九分,分十是很少的,为因
分十代表是的完美无缺,可“食无止境”,对评委来说除非自认对美食的评鉴能力经已十全十美,否则给出分十的评价是都一种不负责任的表现,然而。叶文华却给出了分十。
“叶先生,你的评分竟然是分十,可以说一说到底是为什么吗?”主持人小心翼翼的开口道问,有点被这个分数给震惊道了。
“为因我很确定,这道菜是我所吃过的最好吃的羊⾁菜肴,它绝对担当得起分十!”叶文华分十认真说的道。
主持人不解道:“那你的意思是,其他的选手的选手都经已不可能再让你満意了?”
“不,我相信烹饪的方法是多种多样的,我跟期待们他也可以带给我惊喜。”叶文华却继续道说。
“叶先生的话。让我想到了最近很流行的一句话,叫做食无止境,呵呵,希望其他的选手可为以
们我带来惊喜吧。”主持人打了句圆场就继续道说。“秦一月选手一共获得了二十七分,这真是个一不错的分数,下面让们我来听评委们说一说这道菜有什么出⾊的地方吧…”
主持人始开采访评委,听评委讲述这道清蒸羊⾁出⾊的地方在那里。
而座位上很多人佛仿都经已听不到主持人在说什么了。为因
们他都震惊莫名的着看叶垂——总分至少二十五分,并且至少有个一会拿到満分,竟然都被叶垂给说中了!
之前还得觉叶垂夸夸其谈格外臭庇的几个人。这个时候经已完全说不出话来了…
就算是韩雨堰等女孩也都有些惊讶,坐在叶垂⾝旁的林薇更是庒低音声问叶垂:“你好厉害啊,不过你是么怎看出来的呀,教教我好不好?”
“这个没办法教人的。”叶垂伸手在林薇的小鼻子上刮了刮,低声解释道,“不过实其也没什么难的,那个叶文华们我之前经已见过了,他当时是被张华斌请来为难悠悠的,可吃了我的海南

饭,后最却直接反戈,这至少说明他对美食有极⾼的追求,不会为因规则而违背己自对食物的评断,样这的人吃到了绝顶美食,肯定不会在意固的有规则,给出个一
分十也是不什么稀奇的,至于我判断综合分数二十五分,那就更简单了…这道菜显然⽔平极⾼,拿不到这个分数就只能说明那三个评委有问题了。”
这番话叶垂是用一幅理所当然的语气说的,且而听来起给人的感觉更是说不出的臭庇,可此时此刻,旁边的几人谁还会得觉叶垂臭庇了?
当然,们他明显也有没准备就么这对叶垂认输,只听们他继续低声嘀咕道。
“这三个评委⽔平都不⾼嘛,这种级别的比赛是都有不成文规定的,不可以直接给分十的,那个叶文华真不⼊流。”
“我估计,其他人的分数都不会低的。”
听到这些明显带着几分不服气气息的话,叶垂轻轻的耸了耸肩,这三位评委的⽔平并不低,们他很快就会道知了。
而事实的确是样这,在比赛又进行了十五分钟的时候,又有一位选手迫不及待的完成了己自的菜肴,将之端到了三位评委的面前,这选手的名字叫做赵天,他的作品是一道酥炸羊腩。
羊腩就是贴着羊排骨那一块的⾁,是整只羊⾝上最为细嫰的部位,而赵天的这道酥炸羊腩,是先将羊腩腌制了二分十钟后,又小火慢煮了分十钟的时间,令羊腩完全⼊味,并且经已达到了五六成

,这时候又用刀在羊⾁表面切了花刀,裹上淀粉进行酥炸。
样这炸出来的羊⾁带着一股金⻩⾊的⾊泽,且而
为因之前在羊⾁表面切了花刀的原因,食物⼊口酥脆,丝毫不会为因羊⾁原本的韧

而影响口感。
而不道知是是不
为因秦一月所拿到的⾼分给了他某种错觉的原因,他站到几位评委面前的时候脸上尽是带着一幅自信満満的神情,完全相信己自的菜肴绝对不会输给之前的秦一月。
然而,三位评委在吃到了他的菜肴之后并给出了评分之后,却让他的脸上不由自主的露出了震惊之⾊。
“六分!”
“六分!”
“五分!”
叶文华,侯

,向丽萍依次给出了分数。
总分十七分,比秦一月⾜⾜少了分十!(未完待续请搜索,更好更新更快!
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