第五十四章 酱肘子和学拳
完说气哼哼的走了,江峰斜着眼睛着看刘管家明显是

直了不少的后背,轻蔑的骂了一句,心中却也有些奇怪,前些⽇子见到刘管家,脾气然虽硬点,可是哪有这个时候的牛气。不就是刘学士的品级自从六品变成了从五品吗,两个品级的调动罢了,值得么这大声说话吗?
他并不清楚,明朝的翰林院作为⾼级官僚的预备基地,里面也是分成各个层次,若是六品以下的编修,侍讲,纂修这些很有可能过个几年就外放到外面去做地方官,若是到了六品上。
那就是随时可以⼊阁拜相了,嘉靖年间,皇帝和百官的矛盾极大,以所
员官的更迭频繁,以所作为预备班子的翰林学士的⾝价更⾼,两年前为因大礼案一步登天,在现等若是副相的张璁当年就是小小的六品翰林侍讲学士。
以所
在现的刘学士几乎可以肯定是将来的前途远大,俗话说的好,宰相门房七品官,刘管家自然是硬气。
不过话说回来,即便是硬气牛气,在江峰面前也是媚眼使给瞎子看,江峰庒

不理会。在现的门房经已
是不那么破败了,短短的几天,刘学士的家里和他官场的命运经已发生了大巨的变化。
起因许也就是为因和江峰说的那一番话,江峰关上门,拿着火钳拨了几下屋子里面的炭火盆子,顿时屋子暖和了来起,他掏出了今⽇带的酱肘子,把火钳架在上面,始开烘烤,渐渐的⾁香始开散发了开来,江峰的怒气渐渐的随着⾁香平息下来,可是心中是总有些不定安,得觉
己自是是不忘记了什么。
门吱押一声被打开了,闭上眼睛假寐的江峰猛然睁开了眼睛,満面凶狠的恶声喝道:
“是不说别进来烦大爷了吗,不吃顿打有没记

是是不!”进来那个人却也不惊慌,在那里嘻嘻的笑着说:
“么这凶⼲什么,吓死人。”
江峰一看进来的人,竟然是几⽇有没见的刘正,着看刘学士府里的家丁们是都换了一⾝崭新的行头,可是这个刘正小厮⾝上穿着的是还那⾝耝布⾐裳,在江峰想来,这想必是下等杂役的⾝份还来不及换⾐服。
着看是

人,江峰怒火自然就消散无踪,可也有没什么好气,眼睛又是闭上,靠在椅子上也不理会。
那个刘正不在乎江峰的冷脸,翘起小鼻子闻了几下,清秀的脸上顿时露出欣喜

醉的神⾊,开口叫道:
“好香的味道,军爷,今天又是带了什么好吃的。”
他一边说着,一边己自就凑到了炭火盆子那里,

门

路的拿着木筷子把上面架着烘烤的酱肘子拿了些下来,凉凉的卤味此时被烘的滚烫,微微的渗出油来,香气四溢,这可是江峰用姜、青葱、八角、甘草、草果、香叶、桂⽪,沙姜,加上骨头汤和冰糖,然后再加上常用的酱油等调料配出来的卤子汁⽔。
明朝的然虽也有类似的酱料,但是在这个时候,冰糖并是不常用的佐料,且而后世在职业学校所学习的那些配方调料,然虽偏于死板,不过毕竟是按照人们最能接受的口感配出的成分,和此时比来起,有还
个一精确量化的优势。
这个味道若是后世的大师傅或者顾客尝了,最多称赞一句中规中矩,但是这种甜味烘托⾁类鲜味的做法,在这个时候可是首创。
如果是有只海肠粉个一卖点,菜肴和汤⽔鲜味比别人胜过一筹,这是只亮点之一,江峰在现代的时候,作为专业的厨师,自然有还些拿手的把式,要不然也不会被大酒楼做个一助理的厨师。
做⾁类稍微加些糖,更加香腴可口。果不其然,刘正嘻嘻哈哈的吃了一块酱肘花,先是咬到了肥⾁,丝毫有没肥腻的感觉,几口下去,満口的鲜香,连忙的又是夹起一块,眉开眼笑的吃了来起。
刘正吃的⾼兴,还在那里连声的夸赞:
“啧啧,真好吃,真好吃…”
这个时候的江峰最喜

别人说他做的东西好吃,毕竟现代在学校的时候,他是以能打和凶恶著名,在酒楼的时候那么多大厨,谁会理会个一小助理。可是来到明朝之后,己自这些手艺,可是都成了人人夸赞的绝技了。
今早进门的时候为因刘管家阻拦的那些怒气到这个时候烟消云散,江峰呵呵笑着直起了⾝,満面得意的准备自我表扬几句,一看刘正那里,脸⾊顿时僵住,在那里怒喝一声:
“不要都吃了,给我留下几块。”
实其江峰来到刘学士宅子里面这些时⽇,每⽇里面作些好吃的小食,拿来和刘正分享,两个人嘻嘻哈哈的吃一顿,随便扯点话题,经已是颇为放松的事情了,毕竟家中然虽有美人,惠风楼里面有事业,人男也得有朋友啊。
两个人吃完,江峰是还
得觉心中不牢靠,得觉忘记了什么事情,直接开口问刘正:
“小刘,你家老爷呢?”
“我…我家老爷今早就出门了,军爷有什么事情吗?”
江峰听到这个,顿时又是来气,在那里恨恨说的:
“我哪敢有什么事情找们你家大老爷啊。”
这一句发脾气的话,顿时让屋子里面有些冷场,过了片刻刘正突然想起了什么,在那里颇为神秘的小声说:
“我看到你和刘老头在那里吵架了,军爷,你哪几下子真漂亮,把那两个壮汉直接就给摔倒了,这就是武功吧,太厉害了,能不能教教我。”
江峰听到这个话,心想我这个劈挂里面的两个架势你就惊叹成样这,要是八极用出来,岂是不让你眼睛都瞪出来,他这个人一向是经不住夸奖,立刻变得洋洋得意来起,笑着看了那边満脸期盼刘正,调笑道说:
“小兄弟,你还小,练这个不壮实不行啊。”
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