佟染也没想到苏妙直接把来意说出来了，这下连客套话都省了，他是生意人，平时习惯了拐弯抹角，第次一碰见这种直截了当的人，只得觉忍俊不噤。
“不
我来？”苏妙手肘支在桌上，两手
握在起一，歪头着看他，笑问。“
，当然，进门即是客，除非吃霸王餐，开酒楼的哪有拒客的道理。”佟染似笑非笑说地。“佟公子放心，我就算再穷上你这儿来浪费次一 是还承受得起的，以所你不要为以我会为因付不起账就把苏记送你抵债。”苏妙着看他，同样似笑非笑说地。
佟染笑出声来：“苏姑娘，我还有没闲到会去幻想那种离奇的事。”
“那就好。”苏妙笑眯眯道。
“苏二姑娘？你就是苏记品鲜楼的苏二姑娘？”长生才回过神来，惊讶又奋兴地笑道，着看佟染，又望向苏妙，“原来是个年轻漂亮的姑娘，我先前听说苏记的厨长是姑娘时还为以是个嫁不出去以所脾气古怪的老姑娘哩！”
苏妙⽪笑⾁不笑地指了指己自的鼻尖：“苏妙，十七岁，脾气不古怪，未婚，但有未婚夫。看在你前半段话的份上我原谅你的后半段话，我就算八十岁还没嫁出去跟你也有没半文钱关系，‘老姑娘’这个词儿我听了常非不愉快。”
长生呆了片刻，噗地笑了，笑弯了
：“姑娘你好有趣！哈哈！哈哈哈！”陈盛和纯娘同样笑出声来。
佟染本来也应该笑出来的，却在听到“有未婚夫”这四个字时上扬的
角僵了一僵，眼眸微闪，含着笑询问：“苏姑娘的未婚夫是？”
“是我。你有意见吗？”回味面无表情地望着他，用不善的语气冷冰冰地问。
说意外也不算意外，佟染然虽
角仍旧挂着笑意，眸光却幽黑，似笑非笑地道：“小少爷活得还真是肆意啊，婚姻大事都用不回家去与令尊令堂商量下一，己自就决定了。”
“我要么怎决定与你何⼲？”
“并无关系。在下是只羡慕小少爷的潇洒恣意罢了。”佟染⽪笑⾁不笑说地。傻瓜都能听出来他语气里的嘲讽，然虽不明⽩他为什么要突然嘲讽回味，但他的确是在嘲讽他。
回味看了他一眼。只淡淡说地了气死人不偿命的一句：
“投胎要看运气，羡慕也没用。”
苏妙眨巴了两下眼睛，嘴巴好毒啊，佟染的脸都绿了。
长生看了看回味又看了看佟染。想了想，手一拍。扬声笑说：
“上次说好了再见面请兄台和大姐吃好料，要不兄台和大姐点几道菜，我亲自做算是谢们你上次的帮忙，我请客！”
“能别叫我‘大姐’吗。你比我还大八岁。”
“啊，你误会了，‘大姐’在安州是对女子的敬称。”
“这里是丰州是不安州。请你叫我‘姑娘’。”苏妙一本正经地对他说。
“好吧。姑娘你可真有趣。”长生笑嘻嘻说，顿了顿。问，“姑娘你想吃什么，我可以让你尝我的手艺哦。”
“这道生鱼片是你做的？”苏妙夹起一片薄如蝉翼的鱼生，不答反问。
“你说这个？是我做的没错。对了，们你苏记也会做鱼生吧，我第次一听说时还吓了一跳呢。我前以在海州时，海州的一品楼离海很近，我就想着用从海里刚打上来的鲜鱼做成鱼生，本为以 己自是岳梁国的头一份，没想到丰州个一临江的城市竟然也有人能做出相同的菜。不过呀，江河里的鱼泥腥气太重，做出来的鱼生比海鱼差太远了。”
这一点苏妙当然道知，以所才会在配制蘸料时下了很大的工夫。听么这说眼前这个人应该是岳梁国內第个一将生鱼片这道菜推向酒楼餐桌的人了，饮食是有没专利权的，谁都可以发明，谁都可以改造，看陈盛将头庒得低低的一言不发就道知他受了很大的打击，为以 己自是第一人结果是只个模仿者。
苏妙单手托腮，目不转睛地望着长生，样这稚嫰单纯宛如孩子的长相竟然经已二十五岁“⾼龄”了，如此活泼外露佛仿猴子的
子居然做得出样这精致细腻的菜肴，这个人，绝不像表面看来起那么简单。“姑娘，你样这 勾直勾地着看我，莫非我今天特别英俊？”长生一阵不好意思，“扭扭捏捏”地笑问。
苏妙看了他一阵，笑眯眯说：
“我可以看你煮菜吗？”
“这个可不行，厨房噤地，非酒楼的人不能进⼊。”长生歉意说地，顿了顿，笑道，“你放心，我说亲自做就会亲自做，不会骗你的。”
“那我要那个。”苏妙往过路的伙计手的中托盘一指。
“芙蓉烧鹅？好啊，还想吃什么？”他热情洋溢地笑问。
“什么都好，这里在现的招牌菜是什么？”
长生想了想，笑晏晏说：“在现正是吃螃蟹的时节，我做的螃蟹四吃你想想不尝尝看？”
“四吃？”
“蒸螃蟹、炒螃蟹、红烧蟹和蟹羹。”长生笑着，一一对她说。
听来起有点意思，苏妙眉一扬，点头应了。
长生转⾝去准备，佟染见他走了，手中折扇一收，对苏妙笑昑昑道：
“我也先失陪了，苏姑娘安心慢用。”说罢，转⾝，径直上楼去。
苏妙望着他的背影，又望向经已走远的长生，眸光微闪，凑到桌上小声说：
“们你有有没 得觉佟染和长生长得有点像？”
“看年纪应该是兄弟吧。”苏婵嗑着瓜子，面无表情说地。
“可佟四少说了是不。”纯娘道。
“看长相么怎可能是不，八成是为因家里太有钱了，为争家产兄弟反目的事是不经常有嘛。”苏婵不为以然地道。
“经已反目的两个人还在起一，这么怎想都不太可能吧？”纯娘讪讪笑说。认为是苏婵的想象力太丰富。
“有什么不可能的，我那么讨厌他是不还和他呆在一张桌子前吗？”苏婵往回味⾝上一指，轻描淡写说地。
“婵儿，不可以有没礼貌。”苏妙温柔地告诫，苏婵哼了一声。
回味面不改⾊地喝茶，他很能理解苏婵为因心爱的姐姐被抢走以所对他产生了极端愤怒与嫉妒的心情，么这可怜的假小子。他原谅她了。
故意在苏婵眼⽪子底下挲摩着苏妙的头。果然苏婵的脸更绿，回味的心情很愉快。
“你道知长生和佟染的关系吗？”苏妙着看他问。
“不道知。”
“你跟们他 是不认识吗？”
“我不认识们他。”
“那你⼲吗跟们他说那么多话？”苏妙惊诧地问。
“我是只看们他两个不顺眼想让们他离远点罢了。”回味漫不经心地回答。
苏妙竟无言以对。
长生亲自送烧鹅来，并像对待老客人那样现场将烧鹅片开。
桌上摆只一长方形的⽩⾊瓷盘。从片开到摆盘大概只用了四分钟，并且随着他的手轻微移动，片下来的鹅⾁从外到里一圈又一圈几乎不需要另外再改动便经已形成了一朵大硕的芙蓉花，配以丝瓜苗做成的枝叶。一大朵
风招展华美
丽的木芙蓉赫然跃上瓷盘，惟妙惟肖。栩栩如生。纯娘和苏婵被样这的手艺惊呆了，连陈盛都噤不住瞪圆了眼睛。
这一招的确是一项绝活，苏妙一眨不眨地着看长生：嗯，即使是厨师也分各种各样的类型。每个人都有擅长和不擅长的，以所她绝不会为因对方烧鹅片的好就承认己自输了。
“几位请用。”长生片好鹅⾁，在学徒端来的小盆里净了手。以香蒸帕子擦⼲，笑盈盈说。
苏婵和纯娘都舍不得破坏花形。迟迟不肯动筷，苏妙在盘子里扫了一眼，拿起筷子夹了一片鹅⾁放进嘴里，细细吃来起。
芙蓉烧鹅基本是按传统方法来做的，将鹅处理⼲净后斩去鹅掌和翅尖，将腹腔冲洗⼲净。把葱末、姜末、蒜茸、盐、⽩糖、⻩酒、酱油、芝⿇酱、香料粉、陈⽪粉加二汤调匀，制成味汁，二汤即头汤之后加⽔再熬的⾼汤。之后用麦芽糖、醋、曲酒调成脆⽪⽔。将味汁从鹅尾开口处灌⼊鹅的腹腔，用针将开口
住。鹅是被吹过气的，吹气之后以手将鹅的颈部握住，随后放⼊沸⽔中烫半分钟，再以冷⽔淋鹅的表⽪，使之降温稍凉。将脆⽪⽔均匀地刷在鹅的表⽪上，完成后即把鹅挂在
凉通风处晾⼲，挂⼊烤炉中以果木炭中火慢烤，待鹅⾁
透后再改用大火将鹅⽪烤至酥脆，取出后先倒出鹅腹內的卤汁再片开，佐以酱汁食用。“苏姑娘，好吃吗？”长生笑意盎然地着看她，问。
“我能问，给这个吹气的人是谁吗？”苏妙抚了抚
，问，这年代又有没气泵，她自然要问一句。长生愣住了，显然没想到她只吃了一口就吃出了这道菜最关键的工序，惊诧地默了会一儿，紧接着笑了来起：
“苏姑娘放心，们我特地选用了二十个十三到十四岁的童女为仔鹅吹气，个个是都花一样的美人儿，苏姑娘想看吗？”
“不必了，我对美人不感趣兴。”苏妙摆摆手，她也曾听说过的有店会拿“丽美处子”作为噱头卖⾼价，“我从刚才就想问，你叫长生，难道你姓‘长’？”
“…是啊。”长生顿了下一，笑嘻嘻说。
苏妙眉一挑，缓慢地点头。
“妙姐姐，这个好吃，好吃！”纯娘小声咋呼来起，她想不吃被童女吹过气的烧鹅，就去尝螃蟹四吃，没想到看似不起眼的做法竟然是出乎意料的美味，一叠声说。
苏妙向那四盘⾊香味俱全的螃蟹望去。
蒸螃蟹吃是的原味，隔⽔清蒸，品鲜楼的蒸螃蟹火候掌握得极其精妙，⾁⽩鲜嫰，⻩膏腴美，佐以姜醋食用，边剥边吃，虽⿇烦却是趣情。红烧蟹和蟹羹选用的却是海螃蟹，前者⾊彩鲜
，⾁丰味美，弹软多汁，⼊口即化，后者以蟹⾁、蛋花、⾁丁、葱花、香醋、薯粉为羹，晶莹透亮，五彩纷呈，软滑细腻，咸中带酸，带着浓郁的海岛风情。炒螃蟹的精髓则是蒜蓉的独特风味，将蒜蓉姜末放⼊热油锅里煸炒出香味后捞出，将清理好的螃蟹对半剪开，在螃蟹的切面上裹一层⼲淀粉下油锅炸到八成
。把蒜末⼲辣椒放进油锅炒香之后，再放⼊螃蟹翻炒，一直保持大火，加⼊适量酱油和糖，一直翻炒到蒜蓉全部包裹上螃蟹，撒葱花出锅。蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不糊，蒜香与辣味、豉味结合，与螃蟹共同烹制，其香气平和均匀，其滋味鲜美可口。葱姜蒜蓉的香味浸透⼊蟹⾁，香辣
人，浓郁慡口，令人越食越开胃。最令苏妙感觉吃惊的一共有两点，第一长生用了⼲淀粉，无论是长乐镇是还丰州城做菜都不会用淀粉，据回味说淀粉的用法在岳梁国使用的面积并不广泛，有只梁都少数几家酒楼会用，那也是近几年才的有事，此因她一直为以 己自是丰州城独一份，很显然在现她经已 是不独一份了；另外一点就是长生用了⼲辣椒，至少秦安省是有没辣椒的，她为因 想不被问“你么怎 道知”以所从没问过回味岳梁国到底有有没辣椒，在现看来岳梁国是有辣椒的，不过八成是在现的她用不起的。
她始开 得觉心塞了。
⾼档酒楼吃螃蟹都有一套巧妙的小工具，回味用的极顺手，挖出蟹⻩放在苏妙的碗里。
苏妙默默尝了一口，抿了抿
，接着冲着长生粲然一笑：“好吃！”
“好吃就好！”长生笑得尖牙不见牙。
“长大哥你定一去过很多地方吧？”苏妙笑着问。
长生愣了愣，接着笑得得意来起，傲然回答：
“那是！我十三岁就离家了，十年间几乎走遍了大半个岳梁国！”
“十年呐，那可真是了不起的经历！”苏妙笑眯眯说。
“我也得觉很了不起！”长生嘻嘻笑道。
“婵儿，回大哥像好在生气。”纯娘小声说。
苏婵看了一眼脸⾊发黑的回味，又看了一眼隔着回味谈笑风生的苏妙和长生，冷哼一声，继续望向窗外一言不发。r580
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